Situata sulle dolci colline ciociare, la cantina Pileum rappresenta l’incrocio tra tradizione e innovazione, con l’obiettivo di preservare il valore culturale del vino. Il pittoresco casale, immerso nel verde di viti e ulivi, poggia su un terreno aperto e ventilato, ideale per la produzione di uve corpose. La vendemmia, accurata e selettiva, assicura la qualità eccellente del prodotto finale.

L’azienda Pileum coniuga modernità e tradizione, adottando tecnologie produttive avanzate pur mantenendo intatto il carattere storico del territorio viticolo. Fondato nel 2002 da un gruppo di amici appassionati di viticoltura, il Pileum ha radici nel piccolo paese di Piglio, celebre per la produzione vinicola. Il recupero dei vitigni autoctoni, la raccolta a mano e l’insegnamento tramandato dai nonni hanno dato inizio a un’avventura vincente.

La collaborazione con l’agronomo ed enologo Domenico Tagliente ha portato il vino Pileum a raggiungere alti standard qualitativi. Con circa tredici ettari di vigneti, principalmente a Colle Pompeiano, l’azienda pratica una raccolta scrupolosa delle uve, garantendo una produzione di alta qualità. Il Casale Pileum, circondato dal verde delle viti, è affiancato da un punto vendita eco sostenibile.

Il fiore all’occhiello dell’azienda è la “Bolla di Urbano Riserva DOCG”, uno dei migliori vini rossi del Lazio.